Vánoční punč prababičky Fanynky s jablky a višněmi

Pro přípravu tohoto báječného nápoje budete potřebovat:

6 oloupaných jablek nakrájených na kousky (plátky 3mm nebo menší kostičky)

1 velký citrón (omýt a vymačkat šťávu)

1 velký pomeranč (omýt a vymačkat šťávu)

100 – 150 g třtinového cukru

2 skořicové cukry

1 lžička perníkového koření

3 kousky celého badyánu

12 kousků celého hřebíčku

5 lžic medu

2 velké višňové kompoty (vypeckované)

2 l višňové šťávy, již naředěné: sirup + voda (nejlépe domácí)

Pokud se rozhodnete pro punč s alkoholem, tak si přichystejte místo 0,5 l šťávy:

0,2 l rumu

0,3 l sladkého červeného vína

Postup pro variantu bez alkoholu:

Na pánvičku nasypte třtinový cukr, na něj dejte na kousky nakrájená jablka a smažte na mírném plameni za občasného promíchání. Jablíčka začnou pouštět šťávu, která spolu s cukrem vytvoří sladkou lepivou směs. Přisypte skořicový cukr, perníkové koření, badyán, hřebíček a zamíchejte.

Pak přidejte kompotované vypeckované višně i se šťávou z kompotu a na mírném ohni uveďte pomaličku k varu.

Přilijte 2 litry domácí višňové šťávy (sirup + voda) a opět nechte chvilku povařit.

Nakonec vmíchejte šťávu z citrónu a pomeranče a úplně na závěr nechte za občasného promíchání rozpustit med.

Ještě krátce povařte a máte hotovo.

Varianta s alkoholem:

Místo 2 l višňové šťávy přidáte pouze 1,5 litru šťávy a dále 0,2 l rumu a 0,3 l červeného sladkého vína.

Fantazii se meze nekladou, neváhejte a zkuste i s jinými druhy ovoce: rybíz, hrušky, třešně, švestky, granátová jablíčka...

Poznámka: uvedená množství jsou orientační, oslaďte si podle své chuti.