Zelný štrúdl z listového těsta

Vyzkoušejte si připravit výtečný štrúdl na slaný způsob plněný kysaným zelím.

Budete potřebovat:

1 lžíci sádla

1 větší cibuli

250 g anglické slaniny (šunky, uzezeného masa, klobásy)

500 g kysaného zelí 

2 balíčky listového těsta

1 lžička celého kmínu na dochucení zelí

špetka soli na dochucení zelí

1 vejce na potření

Postup:

Na pánvi rozpusťte sádlo a osmahněte na něm cibuli pokrájenou na drobné kousky, přidejte nakrájenou slaninu a ještě chvíli opékejte. Nakonec vmíchejte kysané zelí, které jste před tím dochutili trochou soli a celým kmínem, rychle promíchejte a sundejte z plotny. Směs ponechte zcela vychladnout. 

Mezitím si předehřejte troubu na 200 stupňů, vyložte plechy pečícím papírem. Rozválejte listové těsto a rovnoměrně na něj rozprostřete vychladlou směs, zabalte závin, položte jej na plech a nakonec potřete rozšlehaným vejcem. Pečte přibližně 30 - 40 minut, závin by měl mít zlatavou barvu (nikoliv hnědou). 

Závin z kysaného zelí můžete podávat teplý i studený. Výborně chutná také jako příloha k pečenému masu nebo jej ozdobte krájenou červenou paprikou. 

Přeji dobrou chuť!